Холодные закуски

Выход

1 порции

Кол-во

Порций на7 ч

Мясная тарелка

Буженина, запечённая с чесноком и ароматными специями, язык отварной, куриное филе конфи с травами, грудинка х/к салями, горчица, соус хрен, корнишоны зелень

420/30

1

Рыбная тарелка

 Рыба трёх видов, имбирь, лимон, маслины, орешниковый гриб, морская капуста, зелень.

300

1

Сырное плато

Четыре вида сыра подаются с клубничным мёдом, грецким орехом, виноградом и грушей

350

1

Закуска под рюмочку

Помидоры черри мар, опята маринованные, Филе сельди с/с, лук маринованный, картофель отварной, корнишоны, капуста квашеная)

430

1

Тарелка тапасов( ассорти из трех видов канапе)

450

1

Тарелка брускетт

Ассорти из трёх видов тостов с разными начинками, и соусами

450

1

Салаты

Салат «Цезарь» с цыпленком, пекинской капустой, зелёным салатом, помидорами черри, румяными гренками и сыром Пармезан

150

7

Салат с бужениной, цыплёнком гриль и пастромой

Салат из трёх видов мяса с томатами, сладким перцем, маринованным луком и салатным миксом, маринованными корнишонами, под Дижонской заправкой

150

3

Салат с кальмаром, свежим огурцом , перцем, картофелем, яйцом и яблоком с салатным миксом ,под пикантным соусом

150

3

Горячие блюда на выбор:

7 пор

Кета с жульеном из овощей и крабового мяса

Филе кеты запечённое под овощным жульеном с крабовым мясом и сыром. Подаётся с сливочно-сырным соусом

210

Медальоны из свинины в соево-медовом соусе

Медальоны из свиной шеи, запечённой на гриле и томлёной в соево-медовом соусе.

195

Цыплёнок с шампиньонами

Филе Цыплёнка запечённое под шампиньонами, с овощным жульеном, и сливочным сыром.

205

Картофельные дольки со специями

140

7

Хлеб белый

400

150г

Хлеб ржаной

400

150г

Морс смородиновый

1 литр

3.5